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Helix 2020 sarà il titolo della grande manifestazione che si svolgerà dal 25 al 27 settembre 2020, una nuova scommessa che, partendo dalla chiocciola vuole abbracciare settori ben più ampi. Alla base ci sono tre termini: Uomo, Digitale, Terra. L’elicicoltura...

Ieri in Confindustria un convegno sul tema, per una nuova agricoltura simbiotica e digitale basata sulla Chiocciola Metodo Cherasco Dal Piemonte parte una nuova alba che si contrappone a due cupe ombre che si prospettano dietro l’orizzonte del futuro. La...

Dal Piemonte parte una nuova alba che si contrappone a due cupe ombre che si prospettano dietro l’orizzonte del futuro. La prima è la crisi economica dovuta anche al corona virus, l’altra è l’inesorabile crescita della popolazione che da qui...

Convegno dell’Istituto Internazionale di Elicicoltura nella sede di Confindustria Cuneo

Convegno in Confindustria Cuneo ha posto le basi per la nuova sfida

Helix 2020: è dal 25 al 27 settembre a Cherasco, in provincia di Cuneo, l’appuntamento con la nuova edizione del più importante festival italiano dedicato all’allevamento delle lumache e al loro utilizzo in cucina. LEGGI L'ARTICOLO

"L’elicicoltura - scrive l'Istituto Internazionale dell'Elicicoltura di Cherasco - ha una propria capitale universalmente riconosciuta: la città di Cherasco. Qui è nata l’intuizione di sviluppare un sistema di allevamento di chiocciole da gastronomia, emancipandosi così dalla tradizionale raccolta in natura, per cercare...

"La nostra è una filosofia della lentezza, ma abbiamo fatto passi da gigante". L'elicicoltura, ovvero l'allevamento della chiocciola, incontra il digitale nel nuovo progetto "Helix 2020", promosso dall’Istituto Nazionale di elicicoltura di Cherasco che è stato presentato in mattinata presso...