rassegna stampa

Gustose, proteiche, salutari: la rivincita (lenta) delle chiocciole in cucina
||
Un tempo alimento comune, oggi le lumache vengono riscoperte dai grandi chef. Ecco come possono essere allevate secondo il metodo Cherasco o in laboratori artigianali di eccellenza.  
continue reading
Escargot sarai tu! Alla scoperta della chiocciola italiana
||
Non chiamatela “lumaca” (quella è senza guscio) né, peggio, “escargot”! A Cherasco, tra Langhe e Roero piemontesi, il solo nome utilizzato ufficialmente e con orgoglio è italianissimo: chiocciola. Come giustamente deve essere, condito giusto da un pizzico di sano campanilismo....
continue reading
Il futuro sarà elicoidale
||
L’Elicicoltura Metodo Cherasco è una perfetta sintesi di quella “crescita elicoidale” che parte dalla chiocciola e dalle sue caratteristiche per creare opportunità di sviluppo in settori diversificati: dall’agricoltura all’allevamento e fino alla cosmesi. LEGGI ARTICOLO  
continue reading
Le News.Info: nasce la filosofia elicoidale – A settembre l’appuntamento con Helix 2020
||
Helix 2020 sarà il titolo della grande manifestazione che si svolgerà dal 25 al 27 settembre 2020, una nuova scommessa che, partendo dalla chiocciola vuole abbracciare settori ben più ampi. Alla base ci sono tre termini: Uomo, Digitale, Terra. L’elicicoltura...
continue reading
Cuneo Dice: Firmato un accordo di intenti, nasce a Cuneo la ‘filosofia elicoidale’
||
Ieri in Confindustria un convegno sul tema, per una nuova agricoltura simbiotica e digitale basata sulla Chiocciola Metodo Cherasco Dal Piemonte parte una nuova alba che si contrappone a due cupe ombre che si prospettano dietro l’orizzonte del futuro. La...
continue reading
Goloso&Curioso: NASCE IN PIEMONTE LA FILOSOFIA ELICOIDALE
||
Dal Piemonte parte una nuova alba che si contrappone a due cupe ombre che si prospettano dietro l’orizzonte del futuro. La prima è la crisi economica dovuta anche al corona virus, l’altra è l’inesorabile crescita della popolazione che da qui...
continue reading
Cuneo 7 – Nasce in Piemonte la filosofia elicoidale
||
Convegno dell’Istituto Internazionale di Elicicoltura nella sede di Confindustria Cuneo
continue reading
Bra Oggi – Strumenti di ricerca per uno sviluppo digitale delll’economia elicoidale
||
Convegno in Confindustria Cuneo ha posto le basi per la nuova sfida
continue reading
Universofood – Helix 2020. Dal 25 al 27 settembre a Cherasco (Cn)
||
Helix 2020: è dal 25 al 27 settembre a Cherasco, in provincia di Cuneo, l’appuntamento con la nuova edizione del più importante festival italiano dedicato all’allevamento delle lumache e al loro utilizzo in cucina. LEGGI L'ARTICOLO
continue reading
Targato Cn – L’elicicoltura del futuro tra nuove frontiere e sviluppo digitale, convegno in Confindustria Cuneo
||
"L’elicicoltura - scrive l'Istituto Internazionale dell'Elicicoltura di Cherasco - ha una propria capitale universalmente riconosciuta: la città di Cherasco. Qui è nata l’intuizione di sviluppare un sistema di allevamento di chiocciole da gastronomia, emancipandosi così dalla tradizionale raccolta in natura, per cercare...
continue reading

0