Targato Cn – L’elicicoltura del futuro tra nuove frontiere e sviluppo digitale, convegno in Confindustria Cuneo

« L’elicicoltura – scrive l’Istituto Internazionale dell’Elicicoltura di Cherasco – ha una propria capitale universalmente riconosciuta: la città di Cherasco. Qui è nata l’intuizione di sviluppare un sistema di allevamento di chiocciole da gastronomia, emancipandosi così dalla tradizionale raccolta in natura, per cercare di ottenere un prodotto rispondente a standard qualitativi superiori e migliori rese in cucina. »

L’iniziativa dal titolo « Strumenti di ricerca per uno sviluppo digitale dell’Economia Elicoidale » intende valutare le possibilità di sviluppo di questo importante ambito per il nostro territorio in chiave innovativa e rivolta al futuro.

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