L'ISTITUTO DI ELICICOLTURA DI CHERASCO

Quando la COLTURA incontra la CULTURA

Noi le chiamiAMO Chiocciole

L’Istituto di Elicicoltura collabora in maniera attiva con gli atenei italiani nell’ambito di progetti di ricerca e, in ambito internazionale, supporta molte iniziative culturali mettendo a disposizione le proprie analisi e competenze.

Il Metodo Vincente

L’elicicoltura italiana si caratterizza per la produzione esclusivamente all’aperto, con alimentazione vegetale, seminata direttamente nei recinti. Non vi è uso quindi di alimentazione industriale e concentrata.

Naturalmente ECO

La metodologia di produzione da oltre 40 anni studiata e sperimentata dall’Istituto di Elicicoltura di Cherasco utilizza le condizioni climatiche di tipo mediterraneo o continentale del nostro paese. Tutto il ciclo di produzione si svolge all’aperto, utilizzando, in prevalenza, alimentazione vegetale seminata con conseguenti limitati costi di gestione.

In tutto il Mondo

Grazie allo sforzo profuso all’estero l’Istituto di Elicicoltura di Cherasco ha contribuito alla germinazione degli allevamenti a ciclo completo naturale in Serbia, Romania, Croazia, Germania, Francia, Grecia, Bulgaria, Russia, Spagna, Bosnia, Tunisia, Argentina, Ungheria, Sud Africa, Libano e Giordania.

6000000

Mq. di Impianti

1200

Elicicoltori nel Mondo

300

Giornate Informative

25000

Partecipanti

Ed è così che anche l’allevamento della chiocciola è passato, in questi 40 anni, da attività marginale, poco conosciuta, rischiosa anche sotto certi aspetti per le limitate conoscenze delle necessità biologiche e zootecniche del mollusco, ad una vera e propria attività agricola, sempre più diffusa e praticata.

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LA FILIERA

La filiera della lumaca acquisisce un maggiore valore attraverso l’innovativa metodologia di allevamento con la “migrazione naturale”, la commercializzazione di nuovi prodotti gastronomici, l’affermazione della prodigiosa macchina mullerOne per l’estrazione della bava di lumaca, la relazione con il mondo della cosmesi e della farmaceutica.

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GIORNATE INFORMATIVE

L’Istituto Internazionale di Elicicoltura organizza con cadenza bisettimanale giornate di formazione gratuita dedicate a chi intende avvicinarsi al mondo dell’Elicicoltura. Le giornate si tengono o a Cherasco in provincia di Cuneo (Piemonte), Sede Principale dell’Istituto, o in giro per l’Italia al fine di poterne facilitare la fruizione.

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FORMAZIONE SUL CAMPO

L’Istituto Internazionale di Elicicoltura ha istituito, per tutti gli Associati ANE, degli appuntamenti formativi finalizzati all’insegnamento pratico della costruzione dell’allevamento, oltre all’approfondimento degli aspetti normativi che possono essere utili nella relazione con le istituzioni (ASL – Servizio veterinario).

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QUALITÀ PRIMA DI TUTTO

Il nostro sforzo è proteso verso l’affermazione e la diffusione, consapevole, di un’elicicoltura di qualità, che rispetti la natura, orientata esclusivamente al raggiungimento di uno standard qualitativo elevato. La nostra scelta ricade su un’alimentazione esclusivamente vegetale, attraverso una selezione accurata di quelle materie prime capaci di garantire sviluppo, gusto e fragranza.